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真空急速冷却机

  • 【公 司】: 上海洽爱纳食品机械有限公司
  • 【主 营】: 食品机械、肉类加工机械、绞切机
  • 【价 格】: 面议
  • 【发布人】:
  • 【时 间】: 2010-07-10 20:46:07
  • 【标 题】: 真空急速冷却机
  • 【来 源】: 供应信息 > 机械设备 > 食品机械
真空急速冷却机
将蒸煮后的高温熟食品放入冷却箱内,关门密封,由真空泵排气,随着冷却箱内的压力不断下降,食组织内外水的沸点也随这降低,而水份因不断吸热而汽化,从而使食品过到直接冷却目的。 真空急速冷却机根据食品种类和食品初温不同,冷却时在10~15分钟之间,冷却箱最终压力一般不低于0.097Mpa,最终产品温度略高于常温2~3℃(取决于真空泵用水的水温,水在4时粘度最大,如果供给真空泵的水温确保是4℃时,则被冷食品的最终温度为4.5℃)。 真空急速冷却机是针对工厂化生产,用鱼、肉、家禽、主食、果蔬、面点,豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期,从高温快速冷却到常温的食品。真空急速冷却机也适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工。
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  • 【公 司】:上海洽爱纳食品机械有限公司
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  • 【地 址】:江苏大丰市城南工业园兴业路37#
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