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喷淋式菌锅

  • 【公 司】: 诸城市金泰食品机械有限公司
  • 【主 营】: 食品机械、肉类加工机械、绞切机
  • 【价 格】: 面议
  • 【发布人】: 张祚彬先生
  • 【时 间】: 2010-07-10 02:47:51
  • 【标 题】: 喷淋式菌锅
  • 【来 源】: 供应信息 > 机械设备 > 食品机械
喷淋式菌锅
特点:1、锅内热分布均匀 热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间,因此可得到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中,连续喷淋水,使罐内温度在杀菌过程的所有阶段始终保持非常稳定,保证了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至最低限度。 2、升温快  由于锅内只有少量循环水,并采用高效率可达98%热交换器,所以,食品升温速度快,一般情况下,在蒸汽压力为0.6Mpa时,食品从20度升到121度,只需8分钟,这样可以最大限度的保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗。 3、间接加热和冷却,防止二次污染  循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染。4、适合各种不同的包装物 由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎。5、完善的压力控制,适合含气包装的杀菌  压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,尤其是在升温或降温阶段,需要精确的压力控制。控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装,或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理,而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统,可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计算机中。6、控制系统 A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。 B、压力和温度呈数字化显示。 C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。 D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。7、杀菌锅采用PID温度控制系统  根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到最小限量,以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度(±0.1℃)可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。8、存储杀菌公式  电脑内可存储10-100个杀菌公式。 配置:1.水 泵 ------- 丹麦格兰富2.换热器 ------- 波兰3.阀 门 --------日本巴阀4.电 脑 ------ -日本三菱5.电 器 --------日本欧姆龙6.传感器 --------日本山武7.记录仪 --------日本横河 尺寸与重量: 型号项目PL10PL12PL13123234234内径mm1000100010001200120012000130013001300筒长mm90018002700180027003600180027003600总长mm250035004500380048005800400050006000总宽mm200020002000230023002300250025002500总高mm350035003500400040004000430043004300净容量m30.781.512.302.153.254.222.513.744.97重量(未装)T2.83.23.63.54.04.54.04.34.6重量(已装)T3.43.84.34.25.05.84.85.66.2 辅助设备:型号项目PL10PL12PL13123234234压缩空气罐m30.51.01.01.01.51.51.01.52.0空气压缩机Kw1.52.24445.545.55.5贮水槽m32.03.04.54.56.08.05.07.51.0冷却塔(Rt/kw)30/0.7550/1.560/1.560/1.5100/2.2125/4 80/2.2100/2.2150/4冷却塔循环泵Kw445.55.57.5115.57.511 能源消耗: 型号项目PL10PL12PL13123234234耗气量(kg/h)68102145149207263178244361锅炉容量(T)0.751.01.51.52.02.51.52.02.5装机总功率(Kw)111925253336283640耗电量度/次h6811111418121620装填袋子数:型号项目PL10PL12PL13123234234袋/托盘212121303030353535层/推车232323262626282828袋/推车483483483780780780980980980袋/锅次4839661449156023403120196029403920
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  • 【公 司】:诸城市金泰食品机械有限公司
  • 【联系人】:张祚彬先生
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