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鱼豆腐技术及设备

  • 【公 司】: 武汉振昌拾得公司
  • 【主 营】: 食品机械、肉类加工机械、绞切机
  • 【价 格】: 面议
  • 【发布人】: 胡松琴
  • 【时 间】: 2010-07-10 17:00:07
  • 【标 题】: 鱼豆腐技术及设备
  • 【来 源】: 供应信息 > 机械设备 > 食品机械
鱼豆腐技术及设备
先进科学的制作原理 鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。生活中,我们都喝过鱼汤,鱼汤在低温时会固化,这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白共同作用的结果。受热时又液化,这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐制作原理就是在生产过程中,消除水溶性蛋白的影响,阻止鱼豆腐固化后再次液化,充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用,也充分利用了鱼的营养成分,既增加了产品的含钙量,又补充了其它的营养成份。 一般来说所有的鱼都能制作鱼豆腐,不过作鱼豆腐多选用价格低的鱼种,如白鲢鱼、草鱼等,一斤鱼可产3-8斤鱼豆腐,一斤鱼到底生产多少鱼豆腐不是由你我决定,由当地消费水平消费对象决定的。单产量越高,成本就越低,市场价就低一点。单产量越低,口感就更好, 市场价就高,目前最高价已达12元/斤。据购机用户普遍反映,一斤鱼生产3.5斤鱼豆腐,市场价定为6.5元/斤比较好卖(既使按2元/斤 销售,也可获利。)现在按一斤鱼生产2斤鱼豆腐计算(按1斤鱼生产3斤鱼豆腐计算利润更高。)鱼豆腐按最低价4元/斤批发,加工一斤鱼可创产值得8元,日加工300斤鱼可创产值2400元。其他房租、人工工资、水电等杂费合计约200元; 每天的纯利润为2400元-600元-200元=1600元; 每月的利润:1600元×30=48000元; 每年的利润:48000元×12=55万元以上 若获独家代理后开分店利润即如滚雪球般成倍增长
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  • 【公 司】:武汉振昌拾得公司
  • 【联系人】:胡松琴
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